圣诞牛肉市场的活跃看起来非常有希望，生产商也越来越乐观，认为对牛的需求将成为未来三周价格上涨的催化剂。
这一预期伴随着一个健康警告，即这一切都取决于圣诞市场订单库存的供需平衡。
有很多人相信，需求是明显的，对于加工商来说，满足订单的需求可能是一个挑战。生产商希望，工厂之间争夺库存的竞争将迫使价格上涨。
育肥业报告称，本周各工厂之间争夺库存的竞争加剧，该国西北部的一家加工商本周将阉牛和小母牛的报价提高到了每公斤10美分。
“工厂之间的竞争完全取决于供需关系。在牛资源丰富的地方，工厂没有获得足够牛的压力，因此他们坚持自己的报价，”一位供应商对该行业的分析说。
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“这是一个非常不同的故事，牛的数量紧张，加工商不得不竞争。在这个国家的这些地区，他们愿意花更多的钱来获得库存，不喜欢外部工厂在他们的地区窃取供应，”他补充说。
一般来说，肉牛的报价为每公斤460c，如果加工商不得不支付每公斤465c，以获得库存。小母牛的报价一般为每公斤470美分，本周坚持报价至少为每公斤475美分的供应商比例有所增加。
年轻公牛的交易回报继续高于同等等级公牛的基础价格10美分/公斤，r级年轻公牛的价格高达480美分/公斤，而摄入量仍然很低。
奶牛贸易已经变成了一个大杂烩。重，肉质好的牛是一个很好的交易，R级的价格为每公斤415-430欧元。体重轻、肉质差的奶牛是一项艰难的交易。
工厂通知供应商，他们对这些动物不感兴趣，质量差的P级动物的价格已降至每公斤200美分以下。
上周的入学人数为40349头，比去年同期多了一些。除了年轻的公牛，大多数奖项都比去年有所上升。
其中包括15438头阉牛、10907头小母牛、11302头奶牛和1974头公牛。
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